Colocar en una sartén una taza de azúcar, media taza de chía, dos tazas de avena arrollada y ralladura de un limón y llevar a fuego medio. Mover constantemente y cuando empiece a caramelizar agregar tres cucharadas de miel, revolver y retirar del fuego. Verter inmediatamente sobre una placa enmantecada y formar una lámina de ¾ cm de espesor. Cortar en bastones o cuadrados y dejar enfriar.
Ingredientes:
¼ taza de semillas de chía enteras
2 tazas colmadas de harina
1 cucharada al ras de polvo de hornear
1 taza de azúcar
3 huevos enteros
125 gr de manteca derretida
½ taza de leche
unas gotas de esencia de vainilla
En un bols se mezcla la harina, el polvo de hornear, la chía, el azúcar. Aparte se baten los huevos con la manteca derretida, la leche y unas gotas de esencia de vainilla y se añaden a la preparación anterior, integrando todo con una espátula. Se vuelca en un molde de budín inglés o en moldes individuales, previamente enmantecados y azucarados. Se lleva a horno moderado durante 40 ó 50 minutos. Si los moldes son individuales el tiempo de cocción disminuye. Se retira, se deja enfriar por unos minutos y se procede a desmoldar sobre una rejilla.
Colocar en una mesada 100 gr de queso rallado, 100 gr de harina y 100 gr de manteca pomada y mezclar rápidamente. Formar los palitos y colocarlos en una fuente de horno. Pintarlos con huevo y espolvorear por arriba semillas de chía. Llevar a horno medio durante 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Se pueden guardar en una lata o envase hermético por varios días.