RESUMEN

1. Doscientas veinticinco gallinas ponedoras blancas y doscientas veinticinco marrones fueron alimentadas durante noventa días con dietas que contenían 70, 140, 210 y 280 gr/kg de semilla de chía (Salvia hispanica L.) y se comparó con una dieta control.

2. El peso de las gallinas no fue afectado significativamente por la dieta; sin embargo, la producción de excrementos fue menor en las gallinas alimentadas con chía.

3. A los 0, 30, 43, 58, 72, y 90 días se determinó el peso y producción de huevos, y el peso y porcentaje de la yema.

4. Con los huevos producidos durante la última semana del ensayo se realizó una evaluación sensorial.

5. Entre los tratamientos con las gallinas marrones no se encontraron diferencias significativas en cuanto a producción de huevos.

6. Con la dieta de 280 gr/kg. de chía, las gallinas blancas produjeron menos huevos y más livianos que con la dieta control.

7. Hasta el día 90 no se encontraron diferencias significativas en el peso de la yema.

8. En esta fecha, las yemas producidas por las gallinas blancas alimentadas con la dieta de 70 gr/kg. de chía fueron significativamente más livianas, mientras que las gallinas marrones produjeron yemas significativamente más pesadas, comparadas con las alimentadas con la dieta control.

9. El peso de la yema como porcentaje del peso del huevo fue menor para las gallinas blancas a lo largo del tratamiento, excepto en el día 58 con la dieta de 140 gr/kg. de chía. Sin embargo, sólo se detectaron diferencias significativas en el día 90 con la dieta de 70 gr/kg. de chía y en los días 58, 72 y 90 con la dieta de 210 gr/kg. de chía.

10. No se encontraron diferencias significativas entre cualquiera de las dietas con chía y la dieta control, en cuanto a preferencia de gusto o sabor.

British Poultry Science, 43:283-290 (2002).

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