Le résumé

On a realisé un étude pour determiner l’effect produit, en remplaçant chia par flaxseed comme source des acides gras alfa-linolenic, dans la diète de poules pondeuses. On a nourrit deux cents quarante poules pondeuses White Shaver, âgé de soixante semaines, avec cinq diètes (T0 a T4) 0-0, 7-3, 9-5, 11.5-2.5, et 14-0 de chia total et de flaxseed total respectivement. On n’a pas trouvé statistiquement significatives differences (P<0.05) dans la production et le poids de l’oeuf, de la jaune d’oeuf et du blanc d’oeuf, parmi les traitements. Le pour cent total des acides gras omega trois a eté significativement (P<0.05) plus haut dans la jaune d’oeuf des poules nourries avec les diètes enrichée avec des acides gras alfa-linolenic que avec celles qui ont eté nourries avec la diète contrôle. En faisant la comparaison parmi les traitements avec quelque combinaison de chia et flaxseed, dans le traitement T2 (14 % de la diète) a eu significativement (P<0.05) moins contenu du omega trois dans la jaune d’oeuf que dans les traitements T3 et T4. Un pannel d’essai n’a pas trouvé significatives differences (P<0.05) dans le goût ou goût anormal dans les traitements, mais il a montrait qúil préferait d́autant moins les oeufs de poules nourries avec un nivel majeur de flaxseed (T2). En consequence, cet étude n’a pas demontré l’ avantage de remplacer chia avec flaxseed pour produir des oeufs enrichés avec du omega-trois.    Canadian Journal of Animal Science, 81(3):355-362.

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