Resumen

Se realizo un estudio con el fin de determinar los efectos de reemplazar semillas de chia por semillas de lino, como fuente de ácidos grasos omega-3, en la dieta de gallinas ponedoras. Cinco dietas identificadas de To a T4, conteniendo 0-0, 7-3, 9-5, 11.5-2.5, and 14-0 % de semillas de chia y lino, respectivamente, fueron suministradas a 250 gallinas White Shaver, de 60 semanas de edad. No se encontraron diferencias significativas (P<0.05) en producción de huevos, peso del huevo, peso de la yema, entre los tratamientos. El porcentaje total de ácidos grasos omega-3 fue significativamente mas alto (P<0.05) en las yemas provenientes de las gallinas alimentadas con las dietas enriquecidas en acido graso alpha-linolenico, que en las yemas de las gallinas alimentadas con las dietas testigo. De los tratamientos con un total de 14% de acido graso alpha-linolenico, en cualquiera de sus combinaciones de chia y lino, las yemas provenientes de la dieta T2 rindió significativamente (P<0.05) mas bajo contenido de ácidos grasos omega-3, que las de las dietas T3 y T4. El test de palatabilidad no hallo diferencias significativas (P<0.05) en olor o sabor, entre tratamientos. Sin embargo, las preferencias fueron significativamente (P<0.05) mas bajas para los huevos provenientes de gallinas alimentadas con las dietas que contenían el porcentaje mas alto de lino (T2). En conclusión, el presente estudio demostró que el disminuir la cantidad de chia y reemplazarla por lino, no obtuvieron ventajas en la producción de huevos enriquecidos en ácidos grasos omega-3.   Canadian Journal of Animal Science, 81(3):355-362.

(Back to Chia nutrition & chemical composition) (home)